ブラックティーとは？ イギリスや海外では紅茶のことをブラックティーと呼んでおり、ダージリン、アッサム、セイロン、ルワンダ、タンザニア、ケニアなどから摘採された紅茶の茶葉をそのまま楽しむ紅茶のことをいいます。 紅茶にミルクや砂糖を入れたりせず茶葉本来の味や香りを楽しむ飲み方です。 紅茶の茶葉が緑茶と違って黒いことや、紅茶の本場であるイギリスは、紅茶を淹れるとタンニンが出た黒っぽい水色になるためブラックティーと呼ばれています。 イギリスと日本では水質が違うので、日本で淹れると赤色が出ます。 ま...
Read Moreフェンネル(ウイキョウ 茴香)とは、セリ科ウイキョウ属の多年草で、英語でのフェンネルの名前の由来は、ラテン語で「小さな干し草」を意味するFoeniculumに由来しています。 また古代ギリシャでは、ギリシャ語で「細くなる」を意味する言葉で呼ばれていました。 和名はウイキョウ（茴香）、または、ショウウイキョウ（小茴香）。 仏名ではフヌイユ (fenouil)。イタリアでは、フィノッキオ（Finocchio）と呼ばれてます。 地中海沿岸が原産とされ、古代エジプトや古代ローマでも栽培されていた記録があり、歴史上もっとも古い作物...
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ルイボスティーが人気になるのには理由があります。 最近、ルイボスティーが大注目されています。 今では専門店が登場するなど、すっかり市民権を得た南アフリカ生まれのルイボスティー。 日本では育てることが難しいことから、今もそのほとんどが南アフリカから輸入されています。 その人気の秘密はどこにあるのでしょうか？ 「ノンカフェイン」で鉄分やカルシウムなどの栄養素がたっぷり含まれているルイボスティーは、小さな赤ちゃんや発育期のお子さんから、妊娠中や産後の特別なケアが必要な女性や、スポーツ選手、働き...
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ルイボスティーの効果や効能とは？ 一昔前と比べて、現代人は美容や健康に気を使う方が多いとされています。 また近年ではインターネットが急速に発達し普及も進んでいますので、口コミなどの情報も簡単に入手する事が可能になっています。 ですので、様々な情報が氾濫していますし、多くの方が色々な方法を試しています。 その中でも比較的古い段階から知られていたものとして、お茶の存在が挙げられます。 基本的にお茶は健康に良いとされていますので、日本では古くから多くの方に飲まれていました。 ただ、最近ではお...
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ルイボスティーの押さえておきたい効果 ルイボスは南アフリカ原産のマメ科の植物です。 ルイボスティーはこのルイボスの葉を乾燥させて作られます。 最近では生活に身近なスーパーマーケットやドラッグストアなどでも販売されているのをみかけるようになりました。 このように人気を博している理由の一つとして、まずは、その高い抗酸化作用を挙げることができます。 ルイボスティーには 、余分な活性酸素を除去する酵素が多く含まれます。 これが、体の老化を遅らせ、新陳代謝、抵抗力を高めるのに役立つといわれています。...
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ルイボスティーは妊活から産後の後も活躍します。 妊活・妊娠に関して効果が期待できます 最近になって、急速にルイボスティーが多くの女性から支持を集めています。 ここ数年で日本は生活習慣が欧米化していますので様々な種類のお茶が飲まれるようになっていますが、その中でもルイボスティーは女性に嬉しい効果がたくさんあるとされ注目を集めています。 まず、ルイボスティーの最大の特徴は高い抗酸化作用になります。 抗酸化作用とは体内の活性酸素を除去する事を指していて、その事が様々な効果につながっています。 ...
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ルイボスティーについて様々な観点から特徴や効能、効果を連載してきましたが、いかがでしたでしょうか？ 美容の観点からは、アンチエイジング、美肌や便秘予防にも、また、話題になっている妊活に女性へ、そして、男性にも嬉しい効果がありましたね。 二日酔い予防や、加齢臭の予防にも、また、育毛促進にも良いと嬉しいことだらけのルイボスティー。 ノンカフェインで妊婦さんからお子様、ご高齢の方まで楽しめるのも利点でしょう。 飲みにくい？という方は 同じくノンカフェインのTea Totalのドライフルーツのフルー...
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いきなりですが、日本人はプリンがとても好きなんだと思っています。 そういう私も大好きでコンビニのプリンの種類を毎回楽しんで選んでいます。 そのままのノーマルプリン食べるのも美味しいですが、バニラプリン・濃厚プリンなども変わり種？も美味しいですね。 普通の食べ方ではありませんが美味しい食べ方のご紹介を一つご紹介。 買ってきたプリンを『凍らせる』のです。 簡単にプリン味のシャーベットの出来上がりです。 ご興味ありましたら一度お試しください。 新しいプリン道の探求が出来ますよ（笑） さ...
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ご挨拶-前文- こんにちは。 甘いもの大好きな私です。 紅茶のお供に何かしら欲しくなってしまうのですが、我慢するのもしばしばです（泣）。 今回はスーパーのお勤め品に、「パンナコッタ」があり、パンナコッタとプリンの違いが気になりレシピを調べてみました。 その前に紅茶とお菓子の相性についても見てみましょう。 紅茶に合うお菓子パンナコッタ パンナコッタは市販でも売っていますが、実は簡単に作れちゃいます。 アールグレイを使ってアールグレイ パンナコッタを作るのもおすすめです。...
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フェンネルとは、 フェンネル（ウイキョウ）はハーブであると同時に、日本薬局方に記載される生薬でもあります。 生薬として用いるのは果実の部分ですが、料理ではフェンネルシードとして用います。 漢方的な効能としては、芳香性健胃や去痰などがあり、独特な芳香によって胃の動きを活発にさせて、食欲を増進させることになります。 植物学的にはセリ科に分類され、地中海沿岸が原産地となります。 ウイキョウ（フェンネル）の、甘さとスパイシーさを合わせ持った香りは、魚料理と非常に相性が良く合います。 ヨーロッパ各...
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レモンバームとは・・・ レモンバームは人気があるハーブの一つです。 南ヨーロッパ原産のシソ科に分類されるハーブで、セイヨウヤマハッカという和名もあります。 「バーム」という名は、バルサム（香膏の意）を縮めたもので、『レモンように香る固体』から来ています。 学名は、Melissa officinalisとなり、レモンバームは別名「メリッサ」とも呼ばれます。 属名のギリシャ語「メリッサ」は、ミツバチの意味で レモンバームが付ける白い小花は、ミツバチに非常に人気があり、よく集まってくるのです。 砂糖の精製技術のな...
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心の健康と身体の健康 紅茶やハーブティーなどは、身体の美容や健康などの直接的的な問題を解決するのに持ってこいですが、 精神的な問題を解決するにも効果があります。 ですが、どんなに身体に必要や健康に効力があっても、 過剰な摂取は身体の毒になり身体を壊してしまいます。 このことは精神的面でも言えることです。 人間は喜怒哀楽が認識・表現できます。 適度な表現が出来れば、心身や人間関係に良い影響を出してきます。 それが過剰であれば自分の心身にも、回りの人間関係にも問題が発生してしまいます。 心身の悪...
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リコリス（甘草）とは・・・ リコリス（甘草）はマメ科の植物で、ダイエットに効くハーブとして知られています。 甘草というと、日本の方がすぐにイメージするのは、漢方薬かもしれませんね。 これは、薬効や芳香、強い甘味を持つ非常に優れた薬用植物です。 長い歴史の中で、実に幅広く使われてきた植物、それがリコリス（甘草）なのです。 漢方のような東洋医学だけでなく、西洋でも様々な症状に有用なハーブとして古くから使われており、 嗜好品の風味付けや、甘味料としての側面もあります。 甘草という名前のとおり、...
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誕生日、クリスマス、バレンタインやホワイトデー…… 大切な人やお世話になっている人にプレゼントを渡す機会は多いものです。 とはいえ、プレゼントには「何を買ったらいいんだろう？」という悩みがつきもの。 そんな方におすすめしたいプレゼントのひとつが紅茶です。 身近な飲み物であるからこそ、 あえてのチョイスが意外で面白いと思ってもらえるかもしれません。 また、有名ブランドや高級銘柄から選ぶのもよいですが、 包装やパッケージがオシャレで、 もらったときから思わず笑顔になってしまうような商品もあり...
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2017年3月1日に発売のブルータス最新号『新しいティーカルチャー。』に 弊社で取り扱っている紅茶が、掲載されました。 BRUTUS(ブルータス）とは・・・ 創刊から35年以上続いている有名な雑誌になります。 各月の1日と15日の2回発行されています。 様々な話題・カルチャーにスポットを当てて特集を組んでいるので、 毎回の発売を楽しみにしている人も多いと思います。 ティーにスポットを当てた特集 今回のブルータス3月号は、 『新しいティーカルチャー。』として特集が組まれています。 ...
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私たちにとって身近な飲み物のひとつである紅茶。 日常的な飲み物である紅茶ですが、文化的背景や製造方法など、 意外と知られていないことが多いのではないのでしょうか？ たとえば有名な産地やフレーバー、 イギリスの「アフタヌーンティー」という単語などは耳にしたことがあっても、 それが今日までどのような変遷を経てきたかご存じの人はおそらく少ないことでしょう。 味や香りの楽しさ、健康面での効能なども魅力の紅茶ですが、 今日はそんな紅茶にまつわるマメ知識をお届けします。 ■英語で「紅茶」は何という？...
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イギリス紅茶といえどイギリスで紅茶の生産していない 紅茶の本場と言えば、イギリスを思い浮かべる人がほとんどだと思います。 イギリスは紅茶を嗜む文化が発展しています。 しかし、イギリスでは紅茶の生産をほとんどやっていません。 イギリス紅茶のほぼ全ては、イギリス以外の国で作った茶葉を使用して加工しています。 特にイギリス紅茶の生産で有名なのがインドです。 なぜ、インドの紅茶がイギリスに輸出されているのかというと、イギリスとインドの歴史に関係してきます。 端的にまとめると、インドは元イギリスの植...
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古く中国では「茶」は「不老長寿の霊草」とよばれ大切にされていました。 現代においては、紅茶は誰もが飲める日常的な飲み物として親しまれています。 気軽に楽しめるようになった紅茶ですが、 ただの嗜好品にしておくには勿体ないほど体に良い成分、効能を持っています。 今回は、紅茶に含まれている成分と嬉しい効果、注意点について紹介していきます。 ◼紅茶に含まれている成分は？ 紅茶には実に多くの成分が含まれています。 その中でも主成分はタンニン、カフェイン、アミノ酸の3つです。 それぞれの成...
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始めに・・・ 2015年に大阪大学で発表されたポリフェノールの一種のテアフラビンですが、そのテアフラビンのニュースで、紅茶好き＆紅茶に携わる方にも嬉しい発見を2016年に静岡県が見つけてくれました！ このテアフラビン、初めて聞いた人も多いかもしれません。 まずは、下記のニュース記事を御覧ください。 静岡県は6日、紅茶に含まれるポリフェノールの一種「テアフラビン類」に、ノロウイルスを消毒する作用があることを世界で初めて発見したと発表した。県内の企業と連携し、植物由来で体に優しい消毒剤の商品化を...
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こんにちは 気が付けば2月が終わろうとしてますね。 もう少しすれば、ひな祭りが来る気配が漂って来ています。 具体的に言うと、 最寄りの駅や商店街の軒先で雛人形を飾っていたり、 スーパーの売り場に雛あられなど、並び始めました。 女の子のお子さんがいる家庭は、もう雛人形とか飾ったのでしょうか？ ひな祭りの3月3日は、平日ですので ひな祭りを友達と祝おうとしている方は 3月4日とか次の休みの日に 企画していたりするのでしょうか？ ひな祭りの用意は出来て...
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ミルクティーとロイヤルミルクティーの違い 紅茶にミルクを加えて飲むのがミルクティーですが、 ミルクティーとロイヤルミルクティーの違いは知っていますか？ 同じミルクを入れたティーなのに違いがあるのです。 その違いは、入れ方と濃さの2種類に分かれます。 まずは、入れ方から ●ロイヤルミルクティーの入れ方は、 ミルクパン等で水と同量のミルクを沸かし、その中に紅茶の茶葉を入れて抽出して作ります。 『ロイヤルミルクティーは、ミルクが茶葉の先に入ります。』 ●ミルクティーの入れ方は...
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紅茶が好きで、贈り物にも紅茶を、という方も多いのではないでしょうか？ 世界的に有名なブランドの紅茶や、 高級な紅茶は、大切なお客様や目上の方へのギフトにぴったりですし、 ご友人や特に親しい方には、 その方にあわせたハーブティーやフレーバーティーをプレゼントしても喜ばれそうです。 また、種類ごとの味と香りにあわせて、飲み方を変えても楽しいですね。 ここでは、紅茶の種類や有名ブランド、意外と知られていない等級のお話、 いろいろな飲み方などをご紹介していきます。 紅茶選びや、紅茶をより楽し...
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ギフトボックスを購入して、好みの良い紅茶を探す 良いフレーバーティーを探すにも、 フレーバーティーには様々な種類があり、 自分の気に入ったものを見つけるだけでも大変な場合が多いです。 一つずつ買ってみて、試しに飲んでお気に入りのひとつを探す、 というのは労力と共にお金も掛かるものです。 また、フレーバーティーは、ひとつの種類であっても、 パッケージに数個まとめて販売されているものがほとんどです。 そのため、試しに買ってみたフレーバーティーが合わなかったり、 一度飲んだだけで満足してしまって...
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こんにちは、 全国の皆さん、 バレンタインの準備はしていますでしょうか？ 本命チョコ、義理チョコ、友チョコ、逆チョコ、マイチョコ（自チョコ）、ファミチョコ（家チョコ）など 昔になかった呼び方のチョコ渡しが増えてますが、いくつ知ってましたか？ 好きな人に送るだけでなく、仲の良い人や 日頃の感謝を込めて親へプレゼントを渡すことの出来る機会でもあります。 年一回のバレンタインですが、 バレンタイン期間のチョコ売り場も毎年凄いことになってますよね。 一...
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こんにちは、 カモミールについて、いろいろと書いて来ましたが、 ここでは、探して回らないといけない記事をまとめてみます。 カモミールのすごさを再認識して頂けたらと思います。 カモミールとは・・・ 名前の由来と花言葉 カモミールの語源は「大地のリンゴ」という意味のギリシア語名のカマイメーロンで、 カモミールの花がリンゴの果実に似た香りがあるためである説と ギリシャ語で『大地』を由来する言葉に由来するといわれている説があります。 和名は「カミツレ」 花言葉は、『励ま...
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紅茶には様々な種類があります。 世界で取れる紅茶の種類は、20種以上あり、 産地で取れる紅茶の種類は分かれます。 紅茶の種類を知ろう 紅茶の産地について学ぶ 紅茶といえば国は、ティー文化で有名な『イギリス』とかヨーロッパ圏になります。 紅茶消費大国は、『ロシア』になります。 それでは、紅茶の生産で有名な国は、分かりますか？ 答えは『中国』と『インド』と『スリランカ』の3国が有名です。 もちろん他の国でも生産はされてますが、 この3国の紅茶の知名度は、紅茶売り場な...
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Prenzelの米ぬかオイル（米オイル）を使った簡単アヒージョ Prenzelのオイルは風味がそれぞれ付いていて使い方次第で本当に重宝します。 グルテンフリーなので、グルテンアレルギーの方にも人気の商品です そんな米ぬかオイル（米オイル）ですが、今回は、誰でも簡単に出来る美味しいアヒージョをご紹介。 オイルに具材を入れて火にかけるだけです。 今回は、海老のアヒージョを作りましたが、鶏肉や、砂肝などお好みの具材でもOK! 美味しいだけでなく簡単に出来る！ これは毎日、料理する人にはわかると思いますが非常に嬉し...
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