ティーの原材料、素材について

ブラックベリーとは   ブラックベリー (Blackberry) は、バラ科キイチゴ属の一群の種または1種の低木およびその果実を言います。 ブラックベリーは、ラズベリーやイチゴと同様にバラ科キイチゴ属に属し、 クロイチゴ、ブラックラズベリーはいずれもラズベリーであり、ブラックベリーには含まれません。 プチッと […]

ネトルは、和名はイラクサ（刺草）と呼ばれます。 イラクサ科イラクサ属の多年生植物の一種、または総称であり、 生薬ではジンマ（蕁麻）と呼ばれます。   ハーブティーに使われるイラクサは、西洋イラクサ（西洋刺草）と呼ばれ、 日本に野生するイラクサとは別種です。 日本の若芽が山菜として利用されるミヤマイラクサは「イ […]

エルダーフラワーとは、 ニワトコ属の花のことであり、 花序とショ糖、柑橘類などで煮詰めて作ったコーディアルという飲み物は、 日本でも知られています。   エルダーフラワーの原産地など   エルダーフラワーの原産地は世界各地であり、世界各地で繁殖されています。 ハーブティーにしても飲みやすく、 豊かな […]

オレンジの皮とは、 オレンジはミカン科ミカン属の常緑小高木（じょうりょくこうぼく）。 和名は甘橙。   果実はデザート、食用で有名ですが、 オレンジの皮も漢方生薬として使われていて、陳皮(ちんぴ)と呼ばれてます。 （オレンジの皮だけでなく蜜柑の皮も） ※果実の皮を乾燥させたもの オレンジの種類としては ・バレ […]

リコリスとは、 スペインカンゾウ（マメ科・カンゾウ属）という多年草の植物の一種で、 漢方でもおなじみの甘草の仲間です。   和名では甘草とされており、さらには学名においてもギリシア語で‘甘い根’を意味するように 砂糖の数十倍の甘さを持つ、甘み成分のグリチルリチンを含んでいます。 甘草は18種が知られており、薬 […]

カルダモンとは、 ショウガ科の多年草で、和名は小荳蒄（ショウズク、「小豆蒄」とも書きます）。 また、カーダモンとも呼ばれます。   最も古いスパイスのひとつで、ユーカリ油、樟脳、 そして、レモン油の香りが入り混じったような樹脂系のさわやかで上品な香りがあり、 「スパイスの女王(the queen of spi […]

レモンバームとは、 シソ科の多年生のハーブで、名前の通りレモンのような香りのするハーブで 形は、ハートのような形で、縁がややギザギザになっている葉に特徴があり、メリッサとも呼ばれます。 古代ギリシア名ではレモンバームを蜜源植物として珍重していたことが分かっています。 ギリシア語でメリッサ（Melissa、メリッタとも呼 […]

シナモンとは、 インド、マレーシア、スリランカに分布する樹木でセイロンニッケイとも呼ばれます。 樹皮を乾燥させたものがシナモンと呼ばれ料理やお菓子のスパイスとして使われたりします。 ニッキとも呼ばれ、生薬(漢方)として用いられるときには桂皮（ケイヒ）と呼ばれます。     スパイシーな香りと刺激があ […]

パパイアとは     パパイア（パパイヤ、蕃瓜樹、万寿果、英語: Papaya、papaw、pawpaw）とは、 パパイア科パパイア属の常緑小高木です。 その果実も「パパイア」といいます。 「チチウリノキ（乳瓜木）」 「モッカ（木瓜）」 「マンジュマイ（万寿瓜）」 「パウパウ」 「ポーポー」 「ママ […]

リンゴ（林檎）は、バラ科リンゴ属の落葉高木樹で、または、その果実のことをいいます。 植物学上は西洋林檎(セイヨウリンゴ)と呼びます。   りんご / 林檎の原産地など     りんごの原産地はカザフスタンやタジキスタン、キルギスタンと言われています。 様々な品種改良がされており、現在では農 […]

マンゴーとは     マンゴー（檬果、芒果）は、ウルシ科マンゴー属の果樹、またその果実をいいます。 菴羅（あんら）、菴摩羅（あんまら）ともいい、 漢字からも想像できるように、マンゴーの栽培は古く、紀元前のインドで始まっており、 仏教では、聖なる樹とされ、 ヒンドゥー教では、マンゴーは万物を支配する神 […]

イチゴの葉とは その名の通り、イチゴの葉っぱのことです。 イチゴの効果はイチゴの項目で確認できます。   イチゴの葉の効能について ・アグリモニインという成分による様々な効果   生薬（漢方）で仙鶴草（せんかくそう）、 別名：竜牙草/キンミズヒキとも言われているバラ科の多年草と同じ成分である 「アグ […]