紅茶の茶葉の正しい保存方法！冷蔵庫は間違い！！

熱い日中に突然の雨。
ジメジメした湿度が嫌ですね。

良い紅茶を購入しても正しい保存方法をしないと
美味しい紅茶が美味しく無くなってしまいます。

茶葉の天敵は、3つあります。
1.湿度
2.日光
3.匂い

茶葉は、
乾燥させているので湿気を吸いやすく、湿気を吸うと茶葉が劣化します。
日光にも弱く、紫外線で茶葉が劣化します。
茶殻が脱臭に使えるほど、匂いを吸います。

この3つに気を付けると美味しい茶葉を維持できます。

注意が必要なのが、
コーヒーと違い冷蔵庫や冷凍庫の保存がNGの点です。
冷蔵庫には、いろんな食べ物を入れているので匂いが発生し、
冷所と常温の温度差で結露が発生するので、
紅茶の保存はやってはいけません。

冷暗所での保存が正しいと思われていますが、
半分正解で半分間違いです。
冷蔵庫と同じで冷所の保存は、温度差の湿気が怖いためです。
暗所は、光を当てない点で正解です。

台所は、水回りなので湿度が思っている以上の高いので保管にはおすすめ出来ません。

それでは、どこでどのように保存すれば良いのかですが、

日中、常に温度差のない部屋で常温保存。
※水回りから離れていること
空調で温度差がない居間や私室などで匂いのしない場所が最適です。

光を当てないため、金属缶での保存。
ガラスやプラスチックなどは、光を通し匂いが移ったりするのでNGです。

金属缶での保存に加え、ジップロックなど空気を遮断し密封できる物に入れると完璧です。

茶葉は、正しく保存すれば長期で使えますが、美味しく飲めるかは別問題です。
風味が落ちて美味しく無くなる、カビが生えて飲めなくなるなど考えられます。

開封から湿度や温度変化などの劣化で美味しく飲める期間が短くなります。

美味しい紅茶を楽しむために、正しい保存方法で、開封後は出来るだけ早くに使いきるようにしましょう！

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