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マンゴーマジックのパンレシピ

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CafeStyleCooking natural spoonのTomoko Kusaka様から
TeaTotalのフルーツティー[マンゴーマジック]を使った
ふんわりやわらかなパンのレシピを考案していただきました。

仕込み水は濃い目に出したフルーツティーを使用して
残ったフルーツをパンに練りこんでいます。

【材料】 (6個分)
強力粉       250g
ドライイースト    3g
砂糖        7g
塩         3g
マンゴーマジックティー170cc
(マンゴーマジック  30g)
くるみ       30g
強力粉(仕上げ用)  適量

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【下準備】
・ティーポットにマンゴーマジック30gを入れ、
お湯を注ぎ170ccのティーを作る。常温まで冷ましておく。
フルーツは水分を切っておく。

・くるみはローストして細かくする。

【作り方】
1.ボールに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れ、さっと混ぜ合わせる。
マンゴーマジックティーを加え、粉っぽさがなくなるまでボールの中でこねる。
全体がひとまとまりになったら台に出す。

2.両手でてのひらのつけ根に体重をかけるようにして、しっかりこねる。
生地がまとまり滑らかになってきたら、生地を広げて、
マンゴーマジックの出がらし、くるみを入れ、ボウルの中で均等になるように混ぜ込む。

3.軽く丸めて、油脂を塗ったボウルに入れる。
ラップをし35℃で40~50分1次発酵させる。

4.生地が1.5~2倍に膨らんだら、台に取り出す。
軽く押さえてガスを抜き、6等分する。
丸めなおし、キャンバスの中で10分ベンチタイムをとって休ませる。

5.とじ目を上にし、手のひらで軽く押してガスを抜き、丸めなおす。
オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、35℃で30分2次発酵させる。

6.発酵が終わった生地に、強力粉を茶こしで振り、ナイフを使い、クープ*を入れる。

7.210℃に余熱したオーブンに入れ、200℃に下げて約13~14分焼く。

*クープとは
パンを焼き上げる工程で、ふくらんだ時に表面が割れたりしないよう、
焼く直前にパン生地の表面に入れる切り込みのこと。

Tomokoさんからのコメント
★マンゴーマジックティーだけでなく、
クルミを入れて味と食感に変化をつけると更に美味しさが増します★

パン教室だけでなくアロマトリートメントもされている
Tomokoさんの教室にもぜひ皆様お越しください♪

■マンゴーマジックティーに関する記事も掲載して頂いております!
https://ameblo.jp/natural-spoon/entry-12296851242.html

パンに関する記事もこちらからご覧いただけます!
https://ameblo.jp/natural-spoon/entry-12291194687.html

Tomoko Kusaka様の紹介

・フ一ドコ一ディネ一タ一

・アロマセラピスト

カフェ巡りと美味しいものが大好きなtomokoさん。

自宅キッチンでパン教室を主宰する他に、アロマセラピストとしても活動しています。

Cafe Style Cooking natural spoon様の紹介

【パン教室】

アロマが香る、カフェスタイルのパン教室です。

手ごねパンの発酵の間には、簡単だけどおいしいと評判のデリやスープといったサイドディッシュを作るという他にはあまりないスタイルで人気に。

アロマが香る空間で作るパンは至福の時間、

心地よい空気が流れ、リフレッシュできると好評です。

少人数でおこさま連れOKのアットホームなレッスンを行なっており、

パン作りがはじめての初心者さんも大歓迎な教室ですのでお気軽に参加できます。

セラピーグレードのアロマの香りが広がるリラックスできる空間でパン作りをしてみませんか?

レッスン内容は、ブログ内の「レッスンスケジュール」をご確認ください。

ご予約・お問い合わせはこちらから。

http://form1.fc2.com/form/?id=fb73833ff8875624

【各種アロマトリートメント】

★メディカルアロマを使ったハンドトリートメント

子育て中のママさんからは「イライラが激減した!」や「ストレスが軽減された!!」など喜びの声を多数いただいております。(効果には個人差がございますのでご了承ください)

ハンドトリートメントは常時受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。

★スパイナルクレンズ(背中のトリートメント)

セラピーグレードの精油をたっぷり背骨に垂らして行うスパイナルクレンズ。ネガティブなエネルギーを浄化し心身のバランスを整え、本来の美しさや免疫力、生命力を呼び覚まします。

スパイナルクレンズは、1回施術しただけでも、心身ともに変化があったと多数驚きの感想を頂く程の効果があります。(効果には個人差がございますのでご了承ください)

★アロマトリートメント

100%オーガニック メディカルグレードのエッセンシャルオイル(精油)を使用した、アロマトリートメントも人気です。

各種、トリートメントの口コミやスパイナルクレンズのモニターについてはブログからご確認ください。

また、ブログやインスタグラムにはご自身のパン教室で作られたお料理やアロマ関係の記事を多数掲載されています。

ブログ

http://ameblo.jp/natural-spoon/

https://cookingschool.jp/school/naturalspoon

インスタグラム

https://www.instagram.com/naturalspoon_tomoko/

【今回お試し頂いたティーの紹介】

マンゴーマジック オーガニック

完全オーガニックの各種フルーツをたっぷりと

贅沢に使用したマンゴーベースのフルーツティーです。

そのままでも食べることもできるドライフルーツの素材がブレンドされています。

マンゴーやアップルなどのドライフルーツの自然の甘さに、

ハイビスカスの酸味を加えたバランスの取れた味、

そして、ローズヒップのビタミンCの栄養も豊富で美容にもおすすめです。

オレンジの皮やレモンの皮を追加した柑橘の香りで、

味・香り・栄養と全て調和がとれた魔法のようなティーとなっております。

特に開封時の素晴らしい香りと今まで飲んだことのない魔法のような味わいをご堪能ください。

【成分/原料】

Rosehip, hibiscus, apple pieces, orange peels, lemon peels and mango pieces

【こんな方へお勧め】

オーガニックティー、マンゴーティーがお好きな方

ノンカフェイン・ノンタンニンのため、妊婦の方やお子様にも、おすすめです。

【飲み方一例】

ストレートティー、水出しアイスティー、ミルクティー、ソーダやお酒で割っても

・レモンやお砂糖の替わりにマヌカハニーを加えても美味しくお召し上がり頂けます。

ご購入はこちらから