原材料

アカスグリとは     アカスグリとは、フサスグリ（房酸塊）はスグリ科の植物をいいます。 果実の色が赤色の系統をアカスグリ（赤すぐり、レッドカーラント、フランス語でグロゼイユ）、 白色の系統をシロスグリ（白すぐり）と呼び、黒色のクロスグリ（カシス）は別種です。   アカスグリは酸味が強いた […]

ラズベリーとは、 バラ科キイチゴ属に属するいくつかの種の低木、およびその果実です。 フランス語では、フランボワーズと呼ばれています。   ラズベリーは主に、ヨーロッパ産のラズベリーであるヨーロッパキイチゴを意味します。 宝石のような赤い色からレッドラズベリーとも呼ばれています。 日本ですと、木苺（キイチゴ）と […]

ローズヒップとは、バラ科バラ属の植物の果実ことです。 名称は本来は、ヒップ単体だけでも野薔薇の実という意味を持っているのですが、ヒップ=下半身(尻、腰、隅棟)と混合してしまうため、ローズヒップと呼ばれています。 ローズヒップ原産国のチリでは『若返りの秘薬』と呼ばれるほど、美肌効果が高いと言われています。 植物の中で、1 […]

ダンデライオン（タンポポ）とは、 タンポポ（蒲公英）のことでありは、キク科タンポポ属 (Taraxacum) の総称です。   ダンデライオン（たんぽぽ / タンポポ）の原産地など   ダンデライオンの原産地は、ヨーロッパ各国で、 和名はセイヨウタンポポで非常に生命力が強いのが特徴で 現在では、日本 […]

イチゴの葉とは その名の通り、イチゴの葉っぱのことです。 イチゴの効果はイチゴの項目で確認できます。   イチゴの葉の効能について ・アグリモニインという成分による様々な効果   生薬（漢方）で仙鶴草（せんかくそう）、 別名：竜牙草/キンミズヒキとも言われているバラ科の多年草と同じ成分である 「アグ […]

エルダーフラワーとは、 ニワトコ属の花のことであり、 花序とショ糖、柑橘類などで煮詰めて作ったコーディアルという飲み物は、 日本でも知られています。   エルダーフラワーの原産地など   エルダーフラワーの原産地は世界各地であり、世界各地で繁殖されています。 ハーブティーにしても飲みやすく、 豊かな […]

パイナップルとは   パイナップル（パインアップル、英：pineapple）は、熱帯アメリカ原産のパイナップル科の多年草です。 単にパインと略して呼ばれます。昔は鳳梨とも呼ばれていました。 また、果実だけをパイナップルと呼び、植物としてはアナナスと呼ぶこともあります。   「パイナップル」 (pin […]

マンゴーとは     マンゴー（檬果、芒果）は、ウルシ科マンゴー属の果樹、またその果実をいいます。 菴羅（あんら）、菴摩羅（あんまら）ともいい、 漢字からも想像できるように、マンゴーの栽培は古く、紀元前のインドで始まっており、 仏教では、聖なる樹とされ、 ヒンドゥー教では、マンゴーは万物を支配する神 […]

キイチゴの葉とは、ラズベリーの葉っぱのことです。 ラズベリーの効果はラズベリーの項目で確認できます。   キイチゴの葉（ラズベリーの葉）の効能について   キイチゴの葉は、ラズベリーリーフと呼ばれ 昔からヨーロッパや欧米では 出産を楽にしてくれる「安産のためのハーブティー」とのニュアンスのことを言わ […]

レモンとは、柑橘系の果物の一種です。 原種はインドとされてます。 インドからシルクロードを渡りヨーロッパ圏に、 そして、大航海時代にライムと共に船乗り達と世界に広がったとされている一説が有力とされています。   名前が移り変わっていった一品でもあります ヒンドゥー語『Limbu』⇒ アラビア語『Laimun』 […]

カルダモンとは、 ショウガ科の多年草で、和名は小荳蒄（ショウズク、「小豆蒄」とも書きます）。 また、カーダモンとも呼ばれます。   最も古いスパイスのひとつで、ユーカリ油、樟脳、 そして、レモン油の香りが入り混じったような樹脂系のさわやかで上品な香りがあり、 「スパイスの女王(the queen of spi […]

マリーゴールドとは、 キク科の植物で 花言葉は 「信頼」、「悲しみ」、「嫉妬」、「勇者」、 「悪を挫く」、「生命の輝き」、「変わらぬ愛」、「濃厚な愛情」 といった様々な花言葉を持ちます。   名称の由来でマリーは、聖母マリアのことで 聖母マリアの祭日に咲いていたため「マリア様の黄金の花」という意味で、 マリー […]