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紅茶を使ったお菓子にはなぜアールグレイが良く使われるのか

紅茶を使ったお菓子にはなぜアールグレイが良く使われるのか?

  |   ティーとお菓子について, 紅茶について

アールグレイは香りが強い

 

紅茶を使ったお菓子はさまざまな物がありますが、その中でもほとんどのお菓子でアールグレイが使用されています。

なぜ、アールグレイを使うのか、それは紅茶の茶葉の中で一番香りが強いからです。

お菓子作りでは、小麦粉や卵、バターなどの食材と共に紅茶の茶葉を混ぜあわせて作ります。

混ぜている間や焼いている間はちゃんと香っていても、
いざ食べる時になると他の材料の風味に押されてしまい、
紅茶の味わいが薄れてしまうことがあります。

風味が薄れると味わいさえも薄く感じてしまい、
せっかく紅茶のお菓子を作ったのに紅茶の味わいが弱くなってしまうという場合があります。

そこで、香りが強いアールグレイを使用することで、
クッキーやパウンドケーキなどの焼き菓子を作った際に、強く風味が残り、
時間が経っても風味が消えることなく楽しめることができます。

さらに、風味がしっかりとしているので、紅茶の味わいがハッキリと感じられ、
より美味しく食べることができます。

もちろん、他の茶葉でもお菓子作りはできますが、アールグレイと比べるとやはり弱くなるため、
全体的にぼやけた味わいになってしまう可能性があります。

他の材料と混ぜても、紅茶本来の味わいをしっかりと感じられる茶葉だからこそ、よく使用されているのでしょう。

紅茶を使ったお菓子はさまざまな物がありますが、その中でもほとんどのお菓子でアールグレイが使用されています。

なぜ、アールグレイを使うのか、それは紅茶の茶葉の中で一番香りが強いからです。

お菓子作りでは、小麦粉や卵、バターなどの食材と共に紅茶の茶葉を混ぜあわせて作ります。

混ぜている間や焼いている間はちゃんと香っていても、
いざ食べる時になると他の材料の風味に押されてしまい、
紅茶の味わいが薄れてしまうことがあります。

風味が薄れると味わいさえも薄く感じてしまい、
せっかく紅茶のお菓子を作ったのに紅茶の味わいが弱くなってしまうという場合があります。

クッキーなどの焼き菓子で紅茶の風味を楽しもう

 

紅茶の風味・味わいを活かしたお菓子はたくさんあります。

特に多いのが、クッキーやパウンドケーキ、マドレーヌなどの焼き菓子ですね。

手に取っただけで良い香りが漂い、口に入れると紅茶の風味がふわっと広がります。

小麦粉や卵、バターなどと一緒に混ぜても風味を損なわないアールグレイの茶葉を使用しているものは、
まさに紅茶の風味を存分に楽しめるお菓子ともいえます。

焼き菓子は、ティータイムはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。

紅茶の味わいをしっかりと楽しめる焼き菓子を用意して、一息ついてみませんか?

紅茶の香料は癒し効果もあります。

ほっと一息つきたいティータイムだからこそ、紅茶の焼き菓子で心身共にリラックスしましょう。

紅茶を使った焼き菓子は、自宅でも簡単に作れます。

作るときは、茶葉をミキサーにかけたりすり鉢ですったりして、細かくしてから使いましょう。

細かくすることで、他の材料としっかりと混ざり合わせることができますし、風味も一層引き立ちます。

茶葉は多く入れる必要はありません。

特にアールグレイは少量でもしっかりとした風味が出ますので、食べる時にふわっと香るぐらいがちょうど良いですよ。

 

アイスクリームなどの冷たいお菓子にもアールグレイがおすすめ

 

アイスクリームやシャーベット、ゼリーやプリンなど、冷やして作るお菓子でもアールグレイはおすすめです。

温めても冷やしても、ずっと紅茶の強い香りが感じられるのはアールグレイだからこそです。

そのメリットを上手に使って、冷たいお菓子にも使用しましょう。

焼き菓子と同様、アイスクリームやプリンなども、卵や牛乳が使用されます。

粉が入らない分、素材本来の味わいを感じやすいのが冷たいお菓子の特徴ともいえます。

そこで、紅茶の風味が強く出るアールグレイを使用することで、より紅茶本来の味わいを楽しむことができるのです。

茶葉によっては、冷やしてしまう事で風味が薄れてしまうものもあります。

しかし、アールグレイを使用すれば風味が薄れる心配はありません。

焼き菓子同様、細かい茶葉を使用することで、他の材料との馴染みも良くなります。

また、しっかりとアールグレイの風味を出しつつも、
卵や牛乳などの他の材料の味わいも損ねることが無いという点が魅力の一つでもあり、
アイスクリームならミルク感ある味わい、プリンなら卵の風味豊かな味わいというものもしっかりと感じられます。

その素の味わいがある中で、紅茶の風味をしっかりと感じることができる、
これぞ美味しい紅茶の冷たいお菓子といえるでしょう。

 

 

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