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ハーブティー

紅茶の種類や名前の知識を知って更に美味しいティーもっと楽しもう!

  |   その他, 知識, 紅茶について

こんにちは、

いきなりですが言葉って難しいですよね。

日本語が、簡単なのか複雑なのかわからなくなることがあります。

 

お茶とはなんなのか?

いろんな加工物から作られる飲み物の総称であります。

日本でお茶と言えば『緑茶』ですよね。

外国でティーと言えば・・・

紅茶といいたいですが、そんなことはありません。

紅茶・青茶・黒茶などいろんなお茶が存在します。

お茶=TEA :緑茶も紅茶も含めたすべての総称です。

 

お茶の葉っぱで作った物だけがお茶ってわけではありません。

有名なので言うと、

昆布を乾燥させて粉末にしたものをお湯で溶いた、昆布茶と。

椎茸を乾燥させて粉末にしたものをお湯で溶いた、椎茸茶と。

ハーブのお茶を、ハーブティーと。

フルーツを使ったお茶を、フルーツティーと。

呼ぶように様々な呼び方がありますが、全てお茶(TEA)になります。

 

 

 

紅茶の分類と海外での呼び方について

ストレートティーについて

皆さんは、紅茶を買うとき『ストレートティー』って表記を見たときはありますか?

大抵の人は、あると思いますが、

ストレートティー=無糖・ミルクなしの紅茶のことと思いますよね。

日本ではその認識で間違いありません。

それでは、海外ではどうなのか・・・。

そんなことはありません。

そもそもストレートティーって言葉がありません。

日本独自の造語になります。

 

ヨーロッパ圏で、

人工的に味や香りを加えていない茶葉の紅茶を。

『ブラックティー』と呼びます。

※茶葉が黒いため

 

ブレンドティーについて

人口的に味や香りを加えた紅茶を、

『ブレンドティー』とか『フレーバーティー』と呼びます。

※弊社のアールグレイは、天然由来のベルガモットの香り加えているのでフレーバーティーになります。

※他社のアールグレイもすべて加工しているので分類としてはフレーバーティーになります。

 

それでは、ミルクを加えたブラックティーは何て呼ぶのか?

『ホワイトティー』とは呼びません。

普通に『ミルクティー』と呼びます。

※ホワイトティーは別にあります(茶葉の白いお茶で白茶と呼ばれます)

 

海外でも紅茶以外のお茶は、大体はそのまま呼びます

ハーブが茶葉なら『ハーブティー』

フルーツが茶葉なら『フルーツティー』

 

まとめ

【大分類】  -【中分類】   -【小分類】
お茶(TEA)- 緑茶
ハーブティー
フルーツティー
紅茶     -ブラックティー(茶葉が1種の加工なし)
ブレンドティー(茶葉が2種以上の混合)
フレーバーティー(茶葉1種以上の加工)

 

当たり前のように簡単に普段使っている言葉でも、

何が日本語で、何が外国語なのか知らないと、

分からないものですよね。

 

紅茶の種類について

上記で呼び方について書きましたが、

次は、紅茶の種類について書きたいと思います。

紅茶の種類は、茶葉の種類や原産国で変わってきます。

ご紹介するのは、数ある紅茶中で有名なものをご紹介します。

 

茶葉の種類が地方名で有名な銘柄

●インドは紅茶の生産大国で、様々なティーの銘柄を生産しています。

ダージリンティー・アッサムティーは、北インドで生産されて、

ニルギリティーは、南インドで生産されています。

 

 

茶葉の銘柄が原産国

●セイロンティーは、セイロン諸島で生産される地域で銘柄名が変わるのですが、

セイロン諸島で生産されたティーの総称になります。

●ケニアティーは、ケニアが生産国のティーです。

●ジャワティーは、ジャワ島が生産国のティーです。

 

茶葉のサイズや茶摘み時期でも名称などの種類は変わります

●茶葉の加工サイズでも、名称が変わり

フルリーフ=茶葉がそのままの形のもの
ブロークン=茶葉を切断したもの
ファニングス=茶葉のサイズが切断して小さいもの
ダスト=一定以上に小さい茶葉

 

オレンジペコーやペコーも、茶葉サイズのグレードを指します。

 

●茶摘み時期によっての名称は、

ファーストフラッシュ(3月~4月)
セカンドフラッシュ (5月~6月)
オータムナル (10月~11月)

 

紅茶の表記例

ダージリン・ファーストフラッシュ・フラワリーオレンジペコー

⇒北インド産ダージリン地方の紅茶 3月~4月摘みで等級が フラワリーオレンジペコー

 

如何でしたでしょうか?

見たことが合ったとしても、詳しく知らなかったこともあると思います。

これを機会に知識の足しにして貰えれば幸いです。

 

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